Mamiさんの料理教室

毎日やることが沢山あって、一日が1週間があっという間に過ぎていきます。
お昼寝やうたた寝でかろうじて体力維持しています。
そんな中、楽しいこともやっておかなくちゃぁ～すぐに年を取って動けなくなります。

Mamiさんの料理教室、広島から松山に転勤されて、久しぶりに
ガストピアでの広島出張レッスンです。
今まで3～4回教えて頂きましたが、食材にこだわり、沢山の料理を
惜しみなく教えて頂ける、明るい素敵な先生です。
我が家から歩いてすぐ、12時から4時までのレッスンです。
最初に料理の説明を受けて、10人が4班に分かれて作業開始です。
私たちは「夏野菜とイカのリユウガンあえ」と「麻婆豆腐」担当です。


リュウガンはライチに似た果実を乾燥させたもので
甘みと少し独特な香りがあるドライフルーツ。
貧血　健忘症　不眠症の改善に効果的だと言われています。
薬膳も勉強されているので色々と知識が豊富です！


これは食材を切ってたれをかけるだけなので簡単です。

麻婆豆腐は四川風、香辛料が好きな人にはたまらない味ですが
喉の弱い私には作っている時からむせますね！
後5品を他のグループで作りました。


クラゲの戻し方などポイントの説明を受けながら
皆さん手際が良いので2時前には完成しました。

皆さんで賑やかにおしゃべりしながら試食タイムです。
どれも良い味！特に酢豚とクラゲの和え物が気に入りました。


沢山のメニューにお腹一杯！！お家に帰って早速とは、、、
家では簡単クッキングの毎日なので、、、、習うだけで満足（笑）
レストランで食べたと思えば、教えてもらいながら美味しいものを
食べて、楽しい時間を過ごせるだけで充実した一日になりました。