フルーツカービング

最近はSOAPカービングよりフルーツカービングの方が好きになりました。
スイカの季節ももうすぐですが、今回はメロンです。
もう少し緑の濃いメロンだと綺麗なのですが、、、、


水曜日は同じようなメンバーなのですが、その中に男性の調理人さんがおられます。
楽しいお話をしながら、今回は瓜の雷干しを教えてもらいました。
気になって作ってみました。瓜を螺旋状に切って２～３日干すそうです。
それを胡麻和えにしたら、歯ごたえが良くてとっても美味しかったです。


キュウリでも良いそうで、輪切りにしても大丈夫です。
https://www.youtube.com/watch?v=Bj-hwfowTnE
昔の人の知恵ですね。